Raw Strawberry Cheesecake (vegan)

...nach einem Rezept von veganerKeks. Ein Kokos-Marzipan-Erdbeer-Traum! Wenn Euch das zu heftig ist, versucht es mit geschmolzenem Kokosfett ( das ist geruchsneutral) statt Kokosöl (Danke Juli für den Tipp). Den Lieblingsmann kann man anscheinend mit einer ordentlichen Portion Kokos vergraulen, das wird nur noch getoppt durch Marzipan. Ähm, da bin ich wohl voll ins KokosFettnäpfchen getappt ;) Als Revanche gibt es dann einen Lakritzkuchen *exbex* für mich ?!

Geht mit etwas Geduld übrigens auch nur mit dem Pürierstab...

So jetzt muss ich mal wieder ein paar Rezepte ohne Mandeln/ Kokos/ Datteln ausprobieren, sonst traut sich der Lieblingsmann gar nicht mehr in die Küche *dumdidum*

Liebe Grüße,

Steffi

Mandelmilch, Energiekugeln und Oreo-Eis (vegan)

Die Auflösung zum Bilderrätsel am Freitag. 

Nini ist ein Fuchs mit Brille und hat`s natürlich sofort erraten. Kriegst ein Bienchen :) 

Ich habe endlich mal das Rezept von Juli ausprobiert und leckere Mandelmilch gezaubert. Die Milch habe ich vor dem Abfüllen durch ein Wächenetz (DM) gegeben, daher haben die Krümel so ein schönes Muster. Zum Wegwerfen viel zu schade...

Ich habe sie mit Agavendicksaft, ein paar Datteln und etwas Wasser vermischt und zu Kugeln geformt. Bei der Lernerei ein bisschen Power für zwischendurch ;) 

Energiekugeln als Resteverwertung, Mandelmilch im Hintergrund

Mandelmilchreste

Außerdem habe ich noch OREO-Eis ausprobiert. HIER geht`s zum Rezept von veganerKeks. Der Himmel auf Erden und viel zu lecker, um sich mit Fotos knipsen aufzuhalten ;)  

Wenn ihr mit Kokos kein Problem habt, unbedingt ausprobieren. Ich finde viele Eissorten und Süßigkeiten inzwischen viel zu süß (so ein Postschwangerschaftsding ;), aber hier in Kombination mit der Zartbitterschokolade genau richtig.  

Da wir (noch?) keine Eismaschine haben, habe ich es einfach immer mal wieder zwischendurch umgerührt und es im Tiefkühlschrank fest werden lassen. 

Ein weiterer Raw-Strawberry-Cheesecake (Rezept ebenfalls von veganer Keks) wartet noch im Kühlschrank. Die Einzelbestandteile waren schon mal sehr lecker *dumdidum*

Liebe Grüße, 

Steffi